广告告诉老百姓：做菜用精盐，吃健康要吃低钠盐。中国台湾省台北“中央”研究院生物医学研究所潘文涵博士，经过三年半的研究发现：食用低钠盐确实能降低心血管疾病风险，但是肾功能不好的人不宜食用，以免影响心律。
      精盐的氯化钠含量在九成九五以上，由于钠摄取过量对高血压控制及心血管疾病有不利影响，因此市面出现低钠盐或美味盐，低钠盐是百分之四十七的氯化钾取代氯化钠，口味较淡，另外有种美味盐介于二者之间，降低一般精盐中的百分之三十的氯化钠。
      钠和钾是平衡体内电解质的两大要素，潘文涵说，钠分布在细胞外，控制细胞外液的体积，功能是维持肌肉及神经讯息传递；钾主要分布在细胞内，参与多种细胞反应，保护血管完整、减少血管壁损伤及保存血管内壁的松弛，两者就像气球内外的空气共同维持细胞的渗透压，钠和钾摄取均衡才能有健康的身体。